Buku “Pangan Lokal Gizi Maksimal (Dari Sagu dan Ulat Sagu Menuju Ketahanan Pangan Keluarga Berkelanjutan)” mengajak pembaca menelusuri perjalanan pemanfaatan pangan lokal di Kampung Yoboi, Kabupaten Jayapura. Berangkat dari kondisi masyarakat yang masih mengandalkan olahan tradisional, buku ini menggambarkan bagaimana sagu dan ulat sagu dapat diolah menjadi produk pangan inovatif yang lebih menarik, bergizi, dan bernilai ekonomi melalui pendekatan pemberdayaan masyarakat.

Di dalam buku ini, pembaca akan menemukan kisah tentang kehidupan masyarakat Kampung Yoboi, kekayaan alam Danau Sentani, peran sagu dan ulat sagu dalam budaya pangan Papua, hingga proses pengembangan tepung ulat sagu dan pembuatan cake bergizi berbasis bahan pangan lokal. Buku ini juga mengulas pentingnya edukasi gizi, diversifikasi pangan, peningkatan keterampilan masyarakat, serta peluang pengembangan usaha berbasis pangan lokal yang dapat mendukung kesejahteraan keluarga.

Buku ini diharapkan menjadi inspirasi bagi siapa saja yang percaya bahwa masa depan pangan Indonesia dapat dibangun dari kekuatan lokal yang dimiliki masyarakatnya sendiri.