Nugget merupakan salah satu jenis produk lauk yang banyak di gemari masyarakat dari berbagai kalangan usia, produk nugget sekarang sudah banyak mengalami campuran bahan baku dengan berbagai macam tujuan salah satunya yaitu untuk meningkatkan nilai gizi. Oleh karena itu, produk nugget dapat dimodifikasi dari bahan pangan lokal yang berpotensi yaitu tepung kacang merah, tepung jamur tiram, tepung ikan lele yang diolah menjadi Nugget KAJALE.

Nugget KAJALE bersifat fungsional karena di dalam proses pembuatannya di tambahkan bahan yang mempunyai aktivitas fisiologis dengan memberikan efek positif bagi kesehatan tubuh. Nugget KAJALE memiliki kandungan kalori yang tinggi 129,08 Kkal/100 gr dan mineral yang tinggi sesuai dengan SNI Nugget 2014 yang berpotensi sebagai alternatif makanan tambahan untuk mencegah stunting serta dapat memperbaiki status gizi bagi anak balita.