PENERBIT PUSAT PENGEMBANGAN PENDIDIKAN DAN PENELITIAN INDONESIA (P4I)
(PENERBIT P4I)
Cookies merupakan salah satu jenis produk pangan yang banyak di gemari masyarakat dari berbagai kalangan usia, produk cookies sekarang sudah banyak mengalami campuran bahan baku dengan berbagai macam tujuan salah satunya yaitu untuk meningkatkan nilai gizi. Oleh karena itu, produk cookies dapat dimodifikasi dari bahan pangan lokal yang berpotensi yaitu tepung kacang merah, tepung jamur tiram, tepung ikan lele, tepung formula tempe yang diolah menjadi Cookies KAJATIFE.
Cookies KAJATIFE bersifat fungsional karena di dalam proses pembuatannya di tambahkan bahan yang mempunyai aktivitas fisiologis dengan memberikan efek positif bagi kesehatan tubuh. Cookies KAJATIFE memiliki kandungan kalori yang tinggi 451,32 Kkal/100 gr dan mineral yang tinggi sesuai dengan SNI Cookies 1992 yang berpotensi sebagai alternatif makanan tambahan untuk mencegah stunting serta dapat memperbaiki status gizi bagi anak balita.
Judul : Cookies Kajatife
Penulis : Tiar Liince B & Rumida
ISBN : Proses
Harga : Rp50000
Ukuran :Unesco 49 hal